“咸丰年间，平遥县有个卖烧饼的老头，他做的烧饼特别小，具体多小就不知道了，反正没什么人买他的烧饼，他每天都把卖不出去的烧饼送给城隍庙外的乞丐吃，好些年后，这老头生一场重病，眼看就不行了，那年城隍庙会期间，他回光返照似的痊愈，做了两笼屉烧饼到庙会卖。

平遥跟河北一样，管烧饼叫火烧，这老头在庙前吆喝：火烧，卖火烧啦。没人买！有个年轻人跟他说：你的火烧太小了，你做点大火烧，肯定有人买！老头说：今天是小火烧，明天就是大火烧啦！